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酒店服定制的趋势走向是怎样的?

来源: 时间:2021-11-30 13:37:19 浏览次数:

经历经济时代是顾客导向、个性化的时代,酒店应该更加关注顾客的体验感受,力求给顾客留下鲜明独特的好印象。作为企业形象的重要标识要素,酒店制服能传达各种信息:经济实力、经营状况、精神面貌、管理水平等,直接影响着企业整体竞争力。日益增多的企业已认识到,新奇独特的制服,不仅能给企业带来良好的视觉体验,也能增强企业的品牌竞争力,聚集人气。

经历经济时代是顾客导向、个性化的时代,酒店应该更加关注顾客的体验感受,力求给顾客留下鲜明独特的好印象。作为企业形象的重要标识要素,酒店制服能传达各种信息:经济实力、经营状况、精神面貌、管理水平等,直接影响着企业整体竞争力。日益增多的企业已认识到,新奇独特的制服,不仅能给企业带来良好的视觉体验,也能增强企业的品牌竞争力,聚集人气。

个性化体验时代的制服营销走向

近年来,不少酒店、餐馆、专卖店等纷纷推出“制服营销”,其中一些高星级酒店最为引人注目。目前中国酒店业竞争十分激烈,特色鲜明的校服更能打动客人。校服营销在酒店营销中所扮演的角色越来越重要。

就像媒体人陈勇说的那样,“很多酒店、餐厅、专卖店等,虽然有统一的服装,但色彩比较单调,严肃而缺乏个性。此外,诸如香奈儿专柜、凯悦酒店等公司的员工着装,一看就让人过目不忘,我认为它有助于提升企业的品牌形象,同时也有助于企业树立知名度。

海外,伦敦哈尔金酒店的服务员们都穿着阿玛尼,而曼谷的大都会酒店则请来东京设计师山本耀司设计制服,之后又请日本知名服装设计师川久保玲为其设计衬衫。我国企业形象系统 CI越来越受到饭店人士的重视,很多酒店服装设计师也不得不考虑酒店制服所蕴涵的价值与动力。

饭店产品是一种服务产品,而非有形产品,消费者购买的酒店产品不是可带回家的实物,而是一种利益的满足。它不仅仅是生理上的满足,更主要是心理和精神的满足。这是来自于酒店整体形象给他们的感觉。在现代社会,人们把“形象”称为企业继人、财、物之外的“第四资源”,风靡全球的 CIS设计,其主要内容之一是建立一个系统有序的制服系统,树立酒店独特的形象,博回更多的“回头率”和更深的公众“注目度”。如今很多酒店,都有自己独特的服装体系,如希尔顿酒店集团的标准黑色服饰系统,是希尔顿旅游集团的“形象代表”。一套合理有序的服装系统,是酒店形象中外化而直接的组成部分,给人带来统一的视觉秩序。这一“视觉次序”体现了酒店整体的健康形象,体现了经营饭店的上档次,给顾客一种真切的踏实感,给员工一种无形的约束,从而形成统一的整体形象。

苏州一家度假酒店的采购部主任赵女士认为“制服就是酒店品牌文化的缩影。在颜色、面料、款式设计的各个方面,我们要选择符合酒店休闲、度假主题的制服。”据她回忆,去年,为了找一套最合适的制服,她花了5个月的时间,从五月一直等到十月。这件衣服是由上海一家服装设计公司设计的,上面是淡淡的老黄色,上面有烫金绣花,袖子斜边设计,非常别致,很多客人都说感觉很美。

除精心挑选制服外,不少企业还聘请知名设计师为企业设计服装。高开叉裙,凯悦酒店是由香港一家著名的服装设计公司设计。与运动会餐厅的制服,最终定稿来自著名杭州设计师沈雷的手笔。就像著名服装设计师钱峰所说:“对更多的企业来说,军服承载的不仅仅是服饰,还有企业的 DNA——深层基因”。面临校服,企业需要做的,也许就是将这种 DNA中最美、最精致的元素挖掘出来,展示给员工以及广大消费者。

假如说酒店服饰的美观大方给客人的是令人愉悦的感觉,那么服饰所体现的酒店精神给客人的是一种愉悦的感觉,这是审美的更高层次,达到这个层次,顾客就会被感染,从而对酒店产生好感,对能够享受优质的服务充满信心,最终使酒店达到增加客源,增加收益的目的。在员工方面,一套得体、美观的服装,不仅可以起到一定的规范作用,加深他们对自己“角色意识”的认识,从而使他们的行为趋向规范、统一、合理,同时也增强了他们的自信心,促使他们保持最好的状态投入到工作中,为顾客提供最好的服务,从而体现出一种积极、团结的酒店精神。

以前许多酒店开业时,只是随便为员工缝制一些黑色或灰色的小西装作为工作服。如今,许多酒店都想突出自己,使自己独树一帜,于是许多大设计师也加入制服设计的行列,开始走上高级定制的道路。他说:“现在酒店着装的变化主要集中在迎宾、前台和餐厅服务人员,相信下一步酒店公关、市场、金融等部门的着装也会有所改变,在这个求新求变的时代,制服绝对是酒店营销的重要组成部分。

购买酒店制服不只是购买衣服

因为酒店制服的变化多端,常常成为酒店采购中难以实施和操作的项目之一,风格、面料、色彩、厂家选择等问题确实令酒店苦恼。那到底饭店如何确定选购制服的方法呢?

第一,酒店应该根据自己的实际情况和采购量来选择制服制造商,并对其资质、服务经验、员工素质、生产设备等方面做一个综合评估分析,但厂家也不是越大越有实力。一是要有丰富的酒店制服设计、生产服务经验,因酒店制服不同于市场零售服装,品种多、数量少、风格烦琐、装饰品多、工作磨损大,并非哪一家服装公司都能生产,其次要了解厂家必须有足够的生产实力,才能保证酒店在规定时间内开业庆典等特殊场合的着装。这两个方面都具备,如员工素质高、工作效率高、服务好,都可以重点考虑。

酒店管理部门认可后,可召开与厂商的洽商会议,酒店方将其采购要求和目的与厂家商讨,并要求厂商以专业水准解答问题,并提交设计与服务方案,使双方满意,但酒店方应就其需求与目的与酒店设计方案进行商讨,并向其提出建议,以求解决问题,而酒店制服的设计方案则须由酒店提供统一的解决方案,而酒店制服的设计则要考虑换装,而要考虑换装的问题,则要重新评估厂商的资历,并考虑换装厂商的需求,使之与厂商的关系融为一体,以满足顾客的需求,同时也要考虑换装厂商的需求,让酒店的形象形象得以改观,酒店的形象形象也不能让顾客满意。

酒店项目确定后,尺寸的确定和选择是一个难题,酒店员工流动性大,一般员工不宜量身订做,因此应根据员工的性别比例、年龄阶段、南北方体型特点、本地区服装习惯等参考因素,然后提出要求。送货给厂家后也不可松懈,应派人随时抽查,是否按样生产,有无外发第二次生产等,以确保产品质量。

售后质量也反映出整体厂商水平。在严格检验产品质量的前提下,酒店方还应根据酒店的特殊情况提出售后服务要求,例如,服装尺寸的调整,新员工的及时增加,纽扣及配件的补给,各类服装的洗涤保养方法及不合格服装的洗涤方法及不合格的服装等,均可要求供应商做出相应的售后服务承诺。

饭店订服流程很多,选一家经验丰富、服务素质高且有实力的厂家,可达到事半功倍的效果。


未来酒店服装采购趋势预测

1.设计要素个性化,酒店内部风格通用性和质量标准化

在过去的酒店服装采购案例中,传统型、庄重的设计更能赢得酒店采购员的青睐,尤其是国内一些较大的酒店,仍然坚持偏保守的对外形象风格。但是近年来,随着80后、90后,以及相对观念较为开放的外国人担任采购经理的职位越来越多,他们逐渐颠覆传统,开始尝试更前卫、更有活力、更张扬的设计。以往的服装设计虽然也融入了一些个性化的元素,但是总体上还是难以突破传统的观念。

未来5年,我们会看到更多的酒店,尤其是国际连锁酒店集团,会倾向于追求个性化,甚至是夸张的设计。宾馆服装设计将大量融入四大国际时装周的元素,酒店也将不再拘泥于传统观念,而尝试用新型面料制作的服装。饭店服饰不仅仅是工作服,它更重要的任务是向顾客展现整个酒店团队的思想观念和审美视野。

与此同时,酒店服装的材料组成、工艺质量也会趋于国际标准化,而同一家酒店不同部门的服装风格将更具通用性,以满足酒店“一职,多功能”的要求,随时随地为客户提供多类、人性化的服务。

2.品牌、服务比重增加,纳入审核范围

游遍了国外顶级豪华品牌专卖店的时尚人士都知道,在国外购买奢侈品与在国内购买奢侈品的体验完全不同。洋货的高价卖服务,国内奢侈品高价卖品牌。有一个权威网站做过市场调查,问题是:你觉得在购买国内外奢侈品的时候,哪里的服务比较好呢?据调查显示,65%的消费者认为国外服务比国内好,同样的价格,他们更愿意到国外的奢侈品店消费,以享受至高的尊贵服务体验。

它给我们一个重要的启示:在未来的酒店制服行业,甚至是所有的商业领域,品牌和服务都将成为消费者最关注的两个方面。同样的质量,酒店采购经理也会把品牌的服装是否值得信赖,售前、售后人员的服务是否真诚优质,都会被重点纳入供应商审核范畴。

3.国际化的商业采购模式

电子商务时代的信息化,未来酒店服装行业的采购板块,必然会被在线采购占据98%的份额,单纯的线下营销模式将被社会所淘汰。由此,酒店服装行业的资源整合和商业采购模式的国际化也随之出现。

近几年来,国外大型企业集团相继开放了供货商端口,旨在让采购经理在点击供应商链接后,及时看到针对该集团的最新、数量最多的产品信息。对各大公司来说,这种做法还省去了内部系统每个季度更新、增加供应商产品的时间。现在,整合资源消费这一新兴的消费观念已开始向国内蔓延。

另一方面,商业采购模式国际化的另一面是电商网点分布的国际化。与国际型酒店集团一样,酒店服装行业也将形成连锁局面,从总部分散到国内外,逐步发展成为全球采购网络。受这一国际化商业模式的驱动,样式、价格将不再是商业秘密,甚至行业利润都将公开、透明,想要在这样的环境中获利,只有从专利技术、品牌、服务等方面打造自己独特的优势,才能巩固企业不可替代的地位。


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